用料：
- 鸭腿 2个
- 春笋 150克
- 胡萝卜 1个
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 生姜 适量
- 香葱 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
小贴士：
鸭肉不温不火，四季皆宜食用。
笋是好东西，不惧久炖，脆弱依旧。
做法：
- 1. 鸭腿洗净
- 2. 剁成较大的快
- 3. 焯水、洗净、沥干
- 4. 笋剥皮，切掉稍老的部分
- 5. 切厚片，用水焯一下
- 6. 胡萝卜切块
- 7. 切姜片、葱段
- 8. 锅中加油，放入冰糖融化
- 9. 倒入鸭肉块炒上色
- 10. 放入葱姜、八角、桂皮炒香
- 11. 加入料酒和老抽翻炒
- 12. 加入开水没过鸭肉，大火烧开后转中小火炖半小时
- 13. 放入笋和胡萝卜
- 14. 加盐翻炒均匀，继续炖二十分钟左右
- 15. 汤汁见少，羊肉熟烂，即可出锅
- 16. 成品图