糖醋排骨的做法

做法：

• 1. 先上一张成品图。
• 2. 先准备主要食材。
• 3. 将排骨先用清水冲一冲，然后用温水反复冲洗直至排骨表面微微发白。
• 4. 如下图。
• 5. 取干净锅装入适量的水切几片姜，少许大葱（小葱挽葱节也可以）倒入适量料酒。敞开锅开大火烧开。
• 6. 大火烧开后撇去漂沫。然后关中火煮30－40分钟。
• 7. 煮好后的排骨捞出，汤留用。
• 8. 在排骨中放入一汤匙生抽、一汤匙香醋、1/3汤匙老抽。
• 9. 搅拌均匀码味15分钟左右。
• 10. 然后将排骨用筷子夹出用水冲一冲表面，码味汁留用。
• 11. 如图示。
• 12. 锅内放入少许油。
• 13. 下排骨中火炒，炒至外皮稍稍有点发黄。
• 14. 将码味的汤汁中再加入适量的煮排骨的汤。
• 15. 加入白糖慢慢炒。
• 16. 炒到起泡泡时关小火继续。
• 17. 直至炒上糖色关火。
• 18. 洒上芝麻或细葱，上一张效果图，好好享用吧。