用料：
- 莴笋 1根
- 咸肉 1块
- 生姜 1快
- 小蒜 2根
- 酱油 少许
- 油 少许
- 盐 适量
小贴士：
我不喜欢吃辣，所以没有放辣椒，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒。酱油之所以要少放，因为不想失去莴笋本身的翠绿色！
做法：
- 1. 莴笋去皮，咸肉浸泡半小时后，洗净备用
- 2. 将莴笋切成滚刀块，咸肉切片
- 3. 小蒜切成段状，备用
- 4. 锅中放少许油，油热后，将咸肉入锅中火翻炒
- 5. 咸肉炒至油色已出，放入莴笋，继续大火翻炒5分钟
- 6. 加入少量的酱油调色
- 7. 此时适量加盐后，加一点水，大火焖烧5分钟
- 8. 待莴笋即将出锅时加入小蒜翻炒几下，这道菜就完工啦！