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草莓奶油蛋糕(八寸)的做法
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用料:
鸡蛋
6个
低筋面粉
120克
玉米油
60克
牛奶
70克
细砂糖
80克
香草精
3滴
白醋
2滴
总统奶油
500克
糖粉
45克
奶油草莓
8个
火龙果
1个
猕猴桃
1个
奥利奥饼干
五块
小贴士:
烤蛋糕的时候一定要耐心等待、根据自己烤箱的特点好好观察今。准备裱花的奶油放冰箱冷藏后更好用
做法:
1.
蛋黄、20克白糖打匀,加入牛奶、玉米油、香草精搅匀,随后筛入低粉(八寸戚风的做法大家可以到香哈里面搜索)
2.
剩余的白糖分三次加入蛋白中打发,加入醋。打发蛋白这个过程一定要有耐心哦。打到提起来有小尖尖,不会掉落。
3.
这是烤箱里面二十分钟的样子
4.
烤好了
5.
论蛋白打发的重要性,给大家看个之前的对比图,配料都是一样样的,烤出来就差了这么多(蛋白一定要打发到位)
6.
蛋糕切三层,没有用蛋糕分割器切出来的好看
7.
(打奶油的步骤,香哈里面也有哦!)奶油加糖粉打发后,开始一层奶油加水果,再一层奶油加水果,最后一层上面抹奶油,边缘涂上奥利奥饼干碎碎。(糖粉和奶油的比例可以依照个人喜欢的甜度)
8.
先把边缘裱花,然后在中间开始铺草莓,自由发挥。家里大人不喜欢太甜所以把猕猴桃单独放着,酸酸甜甜搭配着!准备铺水果的时候脑袋里其实有很多想法,但当把水果往蛋糕上面放的时候,一切都跟着感觉走了,水果铺满后,总体感觉还是很满意的!
9.
轻轻放上做好的巧克力装饰,筛上糖粉点缀。(我买了巧克力笔,然后画在塑料刮板上面,几秒钟就变硬了,轻轻弯曲刮板,简单的巧克力装饰就可以取下来了)
10.
再接再厉,心情美美哒!大家一起来香哈学习吧!