用料：
- 杏鲍菇 一斤
- 菜心 九颗
- 蚝油
- 花生油
- 老抽
- 生抽
- 葱姜末
小贴士：
由于是两次炒制，而且调味料也是一样的，但是口感层更加次丰富，虽然制作时间有点耗时，但为了美食要有耐心哟，还有菜心要在炒制最后一次的时候才焯水，以免过早焯水后变色和冷了。
做法：
- 1. 杏鲍菇和菜心清洗干净。
- 2. 杏鲍菇用刀切去头尾后切梳子形状。
- 3. 锅里水烧开放盐加入杏鲍菇焯10分钟捞起。菜心焯水（注意:菜心锅里放点油，菜心颜色更漂亮）
- 4. 炒锅放油加入葱末姜末煎，当葱、姜末变色后捞出葱姜末不要。放入蚝油生抽老抽炒一会加适量的水烧开，在到入杏鲍菇煨10分钟，关火浸泡10分钟。
- 5. 炒锅在放油烧热，放入蚝油生抽老抽炒一会加适量的水烧开，放入杏鲍菇煨5分钟，生粉调汁勾芡装盘。
- 6. 安静的坐下来开吃啦！
注意这道菜有两次炒制，调味料一次不要加入太多。