用料：
- 土豆 两个
- 葱花 少量
- 大蒜 一瓣
- 花椒 适量
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 米醋 适量
小贴士：
土豆丝浸泡过再炒 土豆会很脆脆滴。
做法：
- 1. 备土豆，大葱，蒜瓣
- 2. 土豆切细丝，放盆里洗两遍再放盆里，用清水浸20分钟，之后沥去水备用
- 3. 热炒锅，倒适量食用油，油热之后下少量花椒粒煸香
- 4. 再将葱花，蒜片一起下锅煸香一分钟，注意火候别煸糊喽！
- 5. 然后下入土豆丝一起翻炒，
- 6. 翻炒土豆丝透明状加适量热水，倒上料酒一勺，米醋半勺多，（汤勺）
- 7. 再倒适量蚝油翻炒均匀，（要大火快炒）
- 8. 最后撒上少量盐，少量胡椒粉一起翻拌均匀既可盛盘。
- 9. 成品图。