用料：
- 莲藕 一节
- 泡椒(水也要) 适量
- 小米椒 3个
- 小葱 2小根
- 白醋 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 白糖 1小勺
- 芝麻油 适量
小贴士：
泡莲藕的时候放点白醋，防止莲藕变黑。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 莲藕去皮后切成小丁。
- 3. 马上把莲藕放水里泡着，倒半勺子白醋进去，防止它变黑。
- 4. 小米椒，泡椒切小段，葱切未。
- 5. 锅中放油烧热，放入小米椒和泡椒爆香。
- 6. 把藕丁放入翻炒。
- 7. 翻炒几下后，马上放二勺泡椒水和白糖下去。
- 8. 大火爆炒片刻后。
- 9. 尝一下酸度和咸度，如果不够酸，加一点白醋，如果不够咸，加一点盐。
- 10. 炒至断生后，放葱花关火。
- 11. 接着淋入芝麻油，然后装盘。
- 12. 效果图。