用料：
- 虾仁 半斤
- 胡萝卜 半个
- 青椒 半个
- 玉米 一个
- 油 适量
- 葱花 少许
- 姜 少许
- 料酒 适量
- 耗油 适量
小贴士：
翻炒时间不宜过长，蔬菜会变色
做法：
- 1. 将鲜虾去皮拨好，用料酒，姜腌制15分钟，不愿意买成品虾仁，鲜虾才新鲜
- 2. 将玉米，胡萝卜，青椒切定丁，玉米和胡萝卜在开水中过一下下，控干备用
- 3. 锅中放油，油温7成热后调成小火，放入腌制好的虾仁煎至两面变色，然后放入少量葱花和姜末（如果不吃姜做建议用姜片），然后倒入蔬菜丁翻炒，加入少量盐和蚝油即可出锅
翻炒时间不宜过长，蔬菜会变色