用料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋粉 60g
- 黄油 20g
- 牛奶 500ml
- 细砂糖 适量
小贴士：
1、模具内刷一层黄油是让舒芙蕾可以更好的膨胀；
2、中途不可打开烤箱；
3、出炉后趁热食用，不然舒芙蕾会塌陷。
做法：
- 1. 锅里倒入牛奶
- 2. 加入黄油
- 3. 小火加热煮开即可
- 4. 分离蛋黄蛋清
- 5.
- 6. 蛋黄里加入细砂糖
- 7. 快速搅拌均匀
- 8. 加入低筋粉
- 9. 搅拌至无颗粒状态
- 10.
- 11. 先舀一勺牛奶混合液搅拌
- 12. 让两者充分融合
- 13. 再倒回锅里加热
- 14. 并不停地搅拌
- 15. 煮成小糊的状态
- 16. 倒回容器里
- 17. 裹上保鲜膜放冰箱冷却半小时
- 18. 蛋清里加25g细砂糖
- 19. 用低速打发至出现鱼眼泡泡
- 20. 再改中速继续打发
- 21. 打发至温性发泡
- 22. 先舀三分之一蛋白霜
- 23. 切拌均匀
- 24.
- 25. 再倒进剩余的蛋白霜
- 26. 再次切拌均匀
- 27. 面糊完成
- 28. 模具内刷一层黄油
- 29. 舀入面糊
- 30. 刮去多余的，并抹平表面
- 31. 烤箱预热165度
- 32. 放进下层
- 33. 165度烤20分钟
- 34. 一道美味的舒芙蕾就做好了
- 35. 我是妖调，来香哈一起交流吧！