用料：
- 尖椒、肉糜 尖椒三个、肉糜180克
- 盐、生抽、料酒、淀粉 适量
小贴士：
买尖椒时，尽量选直一些的，好放馅。煎时，注意火候，发黄为合适。
做法：
- 1. 用料，尖椒洗净，姜剁碎入和肉糜放一起。淀粉用水调开。
- 2. 肉糜碗里放入适量盐和生抽、料酒。
- 3. 倒入少许淀粉糊。用筷子向一个方向打匀。
- 4. 再次打入淀粉糊，一个方向打匀。肉糜馅就拌好了。
- 5. 把尖椒切去蒂，用筷子把里面的仔轻轻去除。
- 6. 把调好的肉糜用较细的筷子放入尖椒内。放时，用筷子慢慢向下搅动，使尖椒尖都填满肉馅。
- 7. 开火，放入适量油。
- 8. 油热后，放入尖椒。煎一会。
- 9. 煎的底面呈现黄色时，翻个。
- 10. 两面颜色都有些发黄时，锅内放适量水。盖盖，焖三分钟。
- 11. 熟后盛盘。
- 12. 香香辣辣的！