用料：
- 鸡蛋 1个
- 番茄 1个
- 面粉 1小碗
- 芦笋 5-6根
- 芒果 1个
- 核桃 1个
- 香葱 少许
- 盐 少许
- 豆豉油 少许
小贴士：
搅拌面糊时，加水不要一次加太多，少量多次
做法：
- 1. 按照以下准备材料
- 2. 番茄头顶切十，和芦笋一起放入烧开的沸水中…焯水1分钟
- 3. 利用焯水时间，将鸡蛋打散，搅拌均匀待用，将面粉加水，调至棉絮状待用…番茄过好水，撕皮，切块待用…
- 4. 锅里放油，放入番茄丁，炒至出汁…加入水…烧开…
- 5. 番茄汤煮沸后，将棉絮状面糊，分多次放入锅中…
- 6. 再次煮沸后…将搅拌好蛋液，倒入锅中，再次煮沸…装盘即可