用料：
- 鸡翅 5个
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 白酒 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 葱 半根
- 姜 三片
- 孜然粉 适量
- 白芝麻 适量
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 适量
小贴士：
蛋糊要粘稠些，炸出来更好吃。外酥里嫩，老少皆宜。
做法：
- 1. 将鸡翅洗净改刀，鸡翅背部划两刀，不用过深将肉切断，方便入味。改好后盛入盘中，葱切丝，姜切丝，放入盘中，加入盐适量，酱油适量，生抽适量，白酒适量（可根据个人口味搭配）。进行腌制30分钟。
- 2. 将鸡蛋和淀粉和成糊状备用
- 3. 锅内放入适量油，待油温七成热时，将鸡翅在蛋糊中滚几下，确定都粘上蛋糊，放入锅中炸制。炸制两面金黄。捞出，放在吸油纸上3分钟，然后摆盘撒上孜然粉和白芝麻。即可食用。