用料：
- 剥皮鱼 数条
- 生姜 适量
- 葱 数根
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 海鲜酱油 适量
- 小米椒 适量
- 白糖 少许
小贴士：
切记鱼在煎炸时不要翻动，等一面煎黄后，慢慢拨动翻面。
做法：
- 1. 所需食材
- 2. 鱼身切口抹盐，腌制入味
- 3. 晾干水分
- 4. 锅里放油，热锅热油放入鱼小火慢慢煎炸
- 5. 鱼在锅里不要翻动，待鱼煎黄再用筷子慢慢拨动翻面
- 6. 鱼煎好后，油倒出洗锅。剥皮鱼超级爱粘锅
- 7. 油倒回锅里加入生姜，小米椒炒香
- 8. 注入适量的水，依次加入料酒，生抽，海鲜酱油，白糖烧开
- 9. 放入煎好的剥皮鱼烧至入味，收汁起锅，洒上葱花即可
- 10. 成品