用料：
- 高筋粉 200g
- 热水 适量
- 陷料：
- 前腿肉 300g
- 葱 一把
- 料酒 一勺
- 盐 适量
- 生抽 两勺
- 鸡精 少许
- 生姜 四片
- 胡椒粉 适量
小贴士：
肉馅根据自己口味添加。
做法：
- 1. 准备高筋粉
- 2. 慢慢添加热水搅拌成棉絮状
- 3. 揉成圆形后盖上保鲜膜饧30分钟
- 4. 准备剁肉馅
- 5. 放入调味料搅拌均匀
- 6. 用筷子顺时针搅拌
- 7. 面团揉成长条
- 8. 切成一个个大小一致的剂子
- 9. 包上陷料，捏10几个褶皱
- 10. 入锅大火蒸20分钟左右，关火五分钟后再掀盖子。
（底下最好垫纱布蒸） - 11. 出锅，好吃流油哦。