用料：
- 里脊肉 一斤
- 花椒粉 一勺
- 盐蘸料 一勺
- 油 适量
- 盐 一勺
- 糖 一勺
- 料酒 两勺
- 姜 两片
- 胡椒粉 半勺
- 蛋清 一个
- 淀粉 三勺
小贴士：
里脊第一遍炸时火不要太大，一点一点慢慢升温。要复炸两次，每一次都比上一次油温高。
做法：
- 1. 里脊肉用刀背松弛一下
- 2. 切成条
- 3. 放入碗中
- 4. 加入姜片
- 5. 料酒
- 6. 酱油
- 7. 盐
- 8. 糖
- 9. 黑胡椒
- 10. 用手抓匀
- 11. 加入蛋清
- 12. 加入淀粉
- 13. 加入少许水
- 14. 抓匀
- 15. 放置十分钟
- 16. 锅中放油烧热
- 17. 放入肉
- 18. 第一遍炸熟
- 19. 捞出复炸
- 20. 炸第二遍
- 21. 炸第三遍
- 22. 炸制完成
- 23. 盘中放入一勺花椒粉一勺盐搅拌
- 24. 一道美味的椒盐里脊就做好了
- 25. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！