用料：
- 鲫鱼 两条
- 土豆 1个
- 藕 一小段
- 苕皮 一包
- 豆腐 一块
- 豆腐干 一块
- 泡辣椒 适量
- 泡姜 一块
- 泡萝卜 一小个
- 花椒 适量
- 豆瓣酱 一汤勺
- 醋 半勺
- 白糖 一小勺
- 鸡精 适量
- 芹菜 1棵
- 葱 2棵
- 韭菜 3棵
小贴士：
1、豆腐干、苕皮也要在烧烤架上烤，烤的时候，不要放盐，可以放五香粉，孜然粉，花椒粉，鸡精，两面翻烤2、葱和芹菜可以在家洗好并切好后，用保鲜袋分开装好，带到户外时备用3、因炒的烤料里已经很咸，所以烤素菜时，无需加盐，否则很咸4，此次烧烤朋友拍照，所以有些不全，我将前几次烧烤的图片汇总发的菜谱，请见谅
做法：
- 1. 在泡菜坛里把泡椒，泡姜，泡萝卜取出装盘，大蒜剥皮备用
- 2. 将泡椒，切成成小段，泡姜和泡萝卜切成丁，大蒜切片备用
- 3. 锅里放入适量的食用油，待油温八成热，加入花椒，待花椒全部浮在油上
- 4. 然后将图2倒入油锅中，不断翻炒，然后放一勺豆瓣酱继续翻炒，加入一小勺醋，在继续炒，然后再加一小勺白糖，再去鸡精ling
- 5. 看见锅里的油把萝卜快炒得有点干啦，然后加入一碗水将调料熬一下，看到锅里水快干时，再倒入半碗水继续熬两分钟，然后可以起锅啦
- 6. 已经炒好的烤鱼调料可以出锅啦，先用小碗装着待冷却，冷却后再倒入保鲜盒里，待出去烧烤时用
- 7. 将买来的鲜鲫鱼洗净，均匀撒上盐，（因肚子里有鱼蛋，因此肚子里也要抹一些盐）腌二十分钟
- 8. 将鱼，刷上油，然后放上火上烤
- 9. 土豆、藕去皮切厚片后，用水泡一下，然后用签串好，在烧烤架上两面刷油，待烤干后备用
- 10. 鲫鱼外皮烤到有些干后，先把食用油多倒些在锡箔纸盒里，然后把鲫鱼放进去
- 11. 倒入适量炒好的烤鱼调料，再倒入一纸杯矿泉水
- 12. 把豆腐切成小块，藕、土豆（用剪刀剪成小块），放入苕皮，豆腐干（烤的时间越长，里面的素菜越有味）
- 13. 加入韭菜，用剪刀剪成小段
- 14. 撒上芹菜粒，葱花
- 15. 倒入盘中把鱼稍摆一下盘，然后撒上鱼鲜就可以啦