用料：
- 蛋挞皮 24个
- 淡奶油、牛奶、白糖、鸡蛋 淡奶油100克、牛奶140克、白糖50克、鸡蛋三个
小贴士：
烤箱预热温度一定要达到，蛋挞鼓的比较快，易熟，口感好。
做法：
- 1. 淡奶油和牛奶、白糖称重，鸡蛋打入碗里。这是第一次做蛋挞，买的是迷你小蛋挞皮来练手。这么多用料正好做了24个。
- 2. 把鸡蛋用打蛋器打匀。
- 3. 淡奶油提前从冰箱取出，常温放一小时，和白糖、牛奶放入一起。让白糖充分融化以后用打蛋器打匀。
- 4. 把打匀的鸡蛋放入。打匀。
- 5. 用筛子过两遍。
- 6. 烤箱开火预热。取蛋挞皮，放烤盘上。
- 7. 把蛋液用小勺慢慢倒入蛋挞皮内，八九分满就可以。
- 8. 把烤盘放入烤箱内。烤十五分钟。大家可根据中间家烤箱定时间。
- 9. 蛋挞馅有些鼓了，有几个颜色有变化了。
- 10. 颜色有些发紫红色了，可以了，取出烤盘。关火，稍微晾一会。
- 11. 开吃，美美哒！