用料：
- 鸡肉 500g
- 鲍菇 200g
- 青椒 公椒 各1个
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 老抽 生抽 适量
- 葱姜蒜 各10g
小贴士：
一定要勾芡，不然就不爽口了， 炸鲍菇和辣椒最好用菜籽油，这样颜色很好看。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 把鲍菇和辣椒切成丁。
- 3. 鸡肉放入料酒，盐和淀粉腌制10分钟。
- 4. 锅里下油把 鲍菇和辣椒炸一下，九成熟捞出备用。
- 5. 最后把葱姜蒜爆香，鸡肉下锅，加入鸡粉，加入老抽给鸡肉丁上色，生抽，料酒,白糖少许，倒入鲍菇辣椒 ，加少量清水烧开，用5g芡粉勾芡，大火收汁出锅。