用料：
- 蛋黄 2个
- 细砂糖 40g
- 牛奶 200g
- 低筋面粉 13g
- 玉米淀粉 6g
- 蛋奶油 100g
- 香草精 适量
- 无盐黄油 15g
做法：
- 1. 首先将蛋白蛋黄分开。将蛋黄和细砂糖搅拌均匀成淡黄色
- 2. 照片照的比较黄，其实本身颜色是淡淡的黄色。筛入面粉和玉米淀粉，搅拌好放旁备用
- 3. 将牛奶倒入锅里烧开，从火移开
- 4. 将热的牛奶一点一点加入刚才的蛋黄里，在到牛奶的期间，另一只手要不停的搅拌。*牛奶一定要一点一点地加要不然蛋黄液会快速烫熟成颗粒状
- 5. 等全部牛奶倒入，搅拌均匀后。将液体再次倒入锅里，开小火。时不时的搅拌
- 6. 只到液体开始变的浓稠
- 7. 关火，将黄油放入用余温将黄油融化。可以加入几滴香草精提香。入冰箱冷藏，也可放在室温让它散热
- 8. 在蛋糊冷却的时候，将蛋奶油倒入一个干净的盆里打发至6分
- 9. 提起来有直钩即可
- 10. 蛋糊完全冷却后将打发好的蛋奶油分两次加入搅拌均匀
- 11. 装入密封的罐里，入冰箱可以收藏几天。可以用它做卡仕达泡芙，蛋糕，卡仕达面包等等……