用料：
- 杏鲍菇 1个
- 猪肉 1小块
- 菠菜 2棵
- 葱 1小段
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 十三香 适量
- 蚝油 2滴
- 食用油 适量
小贴士：
肉腌制一会炒出来更嫩，因为杏鲍菇易熟，所以肉差不多熟了再放入杏鲍菇。
做法：
- 1. 成品图先来一张。
- 2. 准备食材，并且都洗干净。
- 3. 猪肉顺着纹理切丝，放小碗里加入料酒，生抽，少许盐，淀粉拌匀，腌制十分钟。
- 4. 杏鲍菇切片，不要太薄，用开水烫一下捞出备用。
- 5. 葱切丝，菠菜切两段备用。
- 6. 炒锅预热倒油，放入肉丝翻炒至发白，肉变成一条一条的，稍微加点水，再翻炒两分钟。(锅中冒着热气照片拍的不是很清晰)
- 7. 倒入葱，杏鲍菇翻炒，加2滴蚝油，十三香。
- 8. 加入菠菜翻炒匀，加少许盐出锅。
- 9. 刚出锅的杏鲍菇。
- 10. 来张美照。