用料：
- 鸭血 1盒
- 嫩豆腐 1盒
- 卜页 适量
- 鲜肉 适量
- 油，盐，料酒 适量
- 葱，姜，香菜 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
如果用猪血和豆渣饼就更好了，家里没有红薯淀粉了，如果用红薯淀粉的话做出来的汤是透明的，粘稠的感觉，那就更加完美了。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 卜叶切丝，过水焯一下。
- 3. 鸭血切小丁也过水焯一下，焯水的同时加入适量的料酒。
- 4. 焯完水的卜页丝和血豆腐丁，浸泡在清水中备用。葱和香菜切碎，生姜拍碎备用
- 5. 鲜肉切成肉丝，锅中加适量清油放入姜片，然后下肉丝翻炒，同时加入适量的料酒去腥。
- 6. 待肉丝变色，断生后加入适量的清水。
- 7. 锅开后撇去浮沫。
- 8. 加入适量的食盐。
- 9. 血豆腐丁沥尽水份，加入锅中。
- 10. 用木勺搅拌均匀。盖上锅盖煮继续煮制。
- 11. 待锅开后，再加入百叶丝。
- 12. 用勺子将嫩豆腐挖进锅里。
- 13. 慢慢地一边搅动勺子，一边倒入淀粉水。
- 14. 慢慢地充分搅匀。
- 15. 最后再加入适量的鸡精就可以出锅了。
- 16. 再撒上香菜和葱花。美味的血豆腐汤就完成了，开动吧！！