用料：
- 鸡蛋 3个
- 黄油 10克
- 牛奶 250克
- 低筋面粉 50克
- 糖粉 25克
- 玉米淀粉 30克
- 芒果 适量
- 淡奶油 500克
- 白糖 50克
小贴士：
拌面糊要轻轻的搅拌，避免出现气泡，影响饼皮外观，有气泡摊出来的饼就会有很多小洞洞的
两层饼皮一层水果的顺序来组合蛋糕哦，这样蛋糕的支撑力才够！
做法：
- 1. 将牛奶倒入盆中
- 2. 将所有粉类混合过筛放入牛奶中搅拌均匀，有少量颗粒是没关系的哦
- 3. 将鸡蛋磕入碗中，用打蛋器打散
- 4. 将鸡蛋液倒入面糊中，一边倒一边搅拌均匀
- 5. 将黄油隔水融化
- 6. 取适量面糊放入融化的黄油中搅拌均匀
- 7. 将乳化好的黄油倒入面糊中轻轻搅拌均匀
- 8. 将搅拌好的面糊过筛
- 9. 过筛后的面糊是很细腻的，表面无气泡，如果过筛后面糊有气泡，就将面糊静置10至30分钟，直至面糊无气泡
- 10. 平底锅中小火加热至手放锅的上空感觉得到热气即可放入适量面糊摊成饼皮
- 11. 依次将饼皮摊好，用油纸包住，放冰箱冷藏30分钟
- 12. 淡奶油加入白糖打发
- 13. 取一个八寸慕斯圈，放入一个饼皮，抹上一层奶油！我没有慕斯圈用了八寸的活底模具
- 14. 再放上一层饼皮
- 15. 抹上奶油，放上芒果粒，在芒果粒上再放上一层奶油，放上一层饼皮，依次把饼皮放完
- 16. 倒扣千层蛋糕，取出蛋糕
- 17. 用芒果粒和奶油装饰即可
- 18. 手有点残，切的不太好看