咯吱菠菜汤的做法

做法：

• 1. 咯吱切成菱形块。
• 2. 菠菜择去老根，洗净切成段。
• 3. 点火坐锅烧水，水开关火，立刻下入菠菜烫一下，迅速捞出浸于凉水中。
• 4. 再次点火坐锅烧油，下大料瓣爆香。
• 5. 大料变色放入猪肉片葱丝蒜片炒香。淋入生抽，延锅边烹入料酒米醋。猪肉变色加入鸡汤煮开。
• 6. 汤开下入咯吱片和沥干水的菠菜，汤滚关火淋入香油。
• 7. 咯吱菠菜汤的成品图。