用料：
- 干豆皮 1张
- 黄瓜 1根
- 水果胡萝卜 3根（很细小）
- 盐 3克
- 白糖 2克
- 味精、鸡精 各1克
- 生抽 2茶匙
- 米醋 1.5茶匙
- 小红椒 2个
- 蒜米 1瓣
- 花生油 10克
小贴士：
焯水时加一点点盐，可以去除豆皮的豆腥气。
做法：
- 1. 各种食材洗净，切丝备用
- 2. 干豆皮焯水约2分钟
- 3. 捞出备用，无需过冷水
- 4. 准备碗汁，将以上调味料加在小碗内，充分搅拌均匀，使盐、糖溶化备用
- 5. 将三丝放进搅拌碗，蒜米、小红椒放在最上面
- 6. 将油烧热，直接浇在蒜米、小红椒上
- 7. 再将碗汁浇在三丝里，搅拌均匀即可
- 8. 装盘