用料：
- 青鱼块 一块
- 红油豆瓣酱 适量
- 大料
- 香叶
- 葱白
- 辣椒
- 姜，大蒜
- 老抽，生抽
- 料酒，蚝油
- 鲍鱼汁，白醋
小贴士：
我家青鱼块有些大，所以烹饪时间稍长些，伙伴们可以根据鱼块的大小来决定火候
做法：
- 1. 准备青鱼块，去掉鱼鳍
- 2. 准备辅料
- 3. 锅中放油
- 4. 待油烧热7成时，放入辣椒和红油豆瓣酱开始爆香
- 5. 然后锅中放入老抽，料酒，生抽，蚝油，鲍鱼汁，白醋使青鱼块开始均匀的上色
- 6. 锅中加入清水莫过鱼块为宜，同时放入葱白，香叶，大料，大蒜，姜片，细盐开始炖至30分钟
- 7. 炖至15分钟时，为了让鱼块很好的入味，用细刀戳戳鱼块
- 8. 时间差不多时我们就需要收汁了，鱼汁不需要收完，留少许鱼汁可以拌米饭很不错哦
- 9. 装盘吧！香菜茎做装饰，要不要再来一碗白白的大米饭呢～
- 10. 再拍，再拍一张近图