红烧丸子的做法

做法：

• 1. 葱姜蒜片，肉馅加盐，葱姜蒜水搅拌上青菜取菜心
• 2. 锅中加水，加盐，油烧开，将青菜汆水冰凉
• 3. 锅中加油烧至7成，将捏好的丸子下入炸熟，捞出，沥油
• 4. 锅留底油，煸香料头加水
• 5. 调味（老抽，生抽盐少许，糖鸡精）捞出料头，
• 6. 勾芡下入炸好的丸子翻炒均匀出锅装