水晶皮冻的做法

做法：

• 1. 把肉皮用水煮一下变软，捞出除去多余的油质去掉表皮毛茬，
  
• 2. 把肉皮切小碎块，用温水先洗一遍
  
  
  
• 3. 再用盐粒搓一遍，去一下杂质，再用清水洗4一6遍，肉皮变的清透
  
• 4. 在用水煮1一2小时，1碗肉皮3碗水，等水开去除浮沫，再小火靠。
  
• 5. 等到汤浓稠有粘手感时，就可以了
• 6. 放在备好的容器中，等凉放入冰箱凝固成冻，第天就可以切盘了
• 7. 容器中的皮冻成形易切
• 8. 水晶似的皮冻，配上由蒜蓉，香菜沫，红椒沫做的沾料，口感更好