用料：
- 鸡蛋 8至10个
- 大料 2～3个
- 桂皮 一块
- 香叶 3片
- 花椒 一撮
- 草果 一个
- 干辣椒 3～4个
- 小葱 2～3根
- 姜 一小块
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
做法：
- 1. 鸡蛋洗净，放入凉水，中火煮十分钟左右。
- 2. 准备需要的材料。
- 3. 小葱打结，姜切稍厚一些的片。
- 4. 鸡蛋冲凉水后剥去蛋皮。
- 5. 把准备好的材料放入锅中，倒入一些水，放酱油，老抽，盐。
- 6. 烧开后放入鸡蛋再煮十分钟，及时翻动一下。
- 7. 倒入盆中，卤汁尽量淹过鸡蛋。
- 8. 卤汁还可以用来煮豆腐。
- 9. 放置一晚，第二天就可以拿出来吃了。