用料：
- 猪耳朵 1个
- 小葱 20g
- 姜片 15g
- 蒜头 20g
- 小辣椒 1个
- 香叶 3g
- 八角 2粒
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
老抽要把握好，多了会有点苦，少了就不上色没有卖相
做法：
- 1. 准备好材料，猪耳朵洗干净
- 2. 猪耳朵放进砂锅家耗油 生抽 老抽 蒜头 小辣椒 香叶 八角 姜片
- 3. 加水盖过猪耳朵就可以了
- 4. 大火烧开转小火慢煮40分钟
- 5. 时间到也收汁了，盖上锅盖焖10分钟
- 6. 捞出待凉好切
- 7. 再来个切好摆盘的
老抽要把握好，多了会有点苦，少了就不上色没有卖相