用料：
- 芦笋尖 12根
- 金针菇 1小撮
- 肉末 100克
- 美人椒 1根
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 淀粉 1勺
- 味精 适量
- 食用油 适量
- 姜，蒜 适量
小贴士：
不吃辣的可以省略辣椒
做法：
- 1. 准备好芦笋，金针菇，摘洗干净
- 2. 把肉剁成肉末
- 3. 取一盘，先平铺金针菇，再放好芦笋
- 4. 切点姜末，蒜末
- 5. 热锅下油，煸香姜蒜末
- 6. 下入肉末，煸炒至肉末有点干
- 7. 加一勺生抽，炒匀，把肉末盛出来
- 8. 把肉末铺在芦笋上
- 9. 锅里烧水，待水开放上菜盘，蒸十分钟
- 10. 这时准备一根美人椒，切约一厘米的圈
- 11. 待蒸至七八分钟时，放上辣椒圈，再蒸两分钟，焖两分钟
- 12. 取一勺淀粉，加味精，盐，调成水淀粉
- 13. 把蒸好的菜内的汤汁重新倒回锅里
- 14. 再慢慢倒入水淀粉，熬成汤汁
- 15. 把汤汁淋在芦笋上就好了