用料：
- 杏鲍菇 1个
- 香芹 1捆
- 胡萝卜 半个
- 葱姜蒜 适量
- 蚝油 1勺
- 鸡精 1勺
- 油 适量
- 盐 1勺
- 糖 半勺
小贴士：
胡萝卜丝、杏鲍菇丝尽量切得细一些，这样炒出来的菜会更加入味。
菜入锅的先后顺序不要弄混，一定要先把胡萝卜丝入锅翻炒，因为胡萝卜较杏鲍菇和香芹来说不容易熟。
鸡精要在临出锅前放入翻炒。
这道菜要大火迅速翻炒，不要长时间烹饪。
做法：
- 1. 胡萝卜洗净切丝，杏鲍菇去根洗净切丝，香芹去叶洗净切段。
- 2. 取炒锅加热，放入适量油。
- 3. 葱、姜、蒜入锅爆香。
- 4. 胡萝卜丝入锅翻炒。
- 5. 杏鲍菇、香芹随后入锅翻炒均匀。
- 6. 放入适量蚝油。
- 7. 撒入适量糖和盐，翻炒均匀。
- 8. 最后临出锅前放入适量鸡精炒香。
- 9. 清爽又美味的杏鲍菇炒香芹出锅啦。
- 10. 今天这道杏鲍菇炒香芹，主要是把杏鲍菇、相亲和胡萝卜搭配在一起，在颜色上赏心悦目，口感上也清爽美味极了。