用料：
- 鸡蛋 3个
- 低筋粉 50g
- 细砂糖（蛋黄） 10g
- 细砂糖（蛋清） 15g
- 牛奶 40g
- 玉米油 30g
- 抹茶粉 5g
- 泡打粉 小于1g
- 牛奶（抹茶） 5g
- 沙拉 适量
- 肉松 适量
- 柠檬汁 少许
小贴士：
混合蛋白霜时用切拌方式，不要画圈搅拌，避免消泡；烤的时间一般是20分钟左右。抹茶混合物倒进去时稍微切拌几下就行，不要过度切拌。
做法：
- 1. 分离蛋黄蛋清
- 2.
- 3. 加糖
- 4. 搅拌均匀
- 5. 加玉米油
- 6. 加牛奶
- 7. 搅拌均匀
- 8. 过筛低筋粉
- 9. 翻拌均匀
- 10.
- 11. 加柠檬汁
- 12. 先低速打发
- 13. 出现鱼眼泡泡
- 14. 一次加入细砂糖
- 15. 打发至温性发泡
- 16. 加三分之一蛋白霜
- 17. 切拌均匀
- 18.
- 19. 倒回蛋白霜里
- 20. 切拌均匀
- 21.
- 22. 加入牛奶拌匀
- 23. 加三倍的面糊
- 24. 切拌均匀
- 25.
- 26. 倒回面糊里
- 27. 稍微拌几下
- 28. 高处倒进烤盘里
- 29. 震荡几下
- 30. 180度预热
- 31. 放进中下层
- 32. 烤20分钟
- 33. 烤好倒扣
- 34. 抹沙拉酱
- 35.
- 36. 撒上肉松
- 37.
- 38. 从边缘卷起
- 39. 放冰箱冷藏两小时
- 40. 一道美味的抹茶大理石蛋糕卷就做好了
- 41. 我是妖调，来香哈一起交流吧！