用料：
- 蒜苗 4根
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 辣椒段 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
- 葱丝 适量
小贴士：
炒鸡蛋时必须大火油热，要不鸡蛋容易进油，太腻不好吃。
做法：
- 1. 蒜苗洗净备用
- 2. 将洗净的蒜苗斜刀切片备用
- 3. 取出鸡蛋打人碗中备用
- 4. 锅内放入适量的油点火加热，将鸡蛋打散，待油八成热时倒入鸡蛋炒熟，盛出备用。
- 5. 再倒入少许的油放入葱丝辣椒段煸香，放入蒜苗翻炒
- 6. 待蒜苗八成熟时加入炒熟的鸡蛋翻炒，加入适量的盐，十三香，调味，翻炒，加入鸡精提鲜。翻炒均匀盛出，即可食用。