用料：
- 素鸡 1个
- 花生 100克
- 鸡腿 2个
- 青红椒 各1个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 八角 2个
- 白糖 2汤匙
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
素鸡要用油煎制一会，这样更好吃，炖时也不容易烂。如不会炒糖色或者不能吃糖，可以用酱油代替白糖。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 素鸡切厚片，青红椒切小块，花生米淘洗干净去皮，姜蒜切小粒
- 3. 鸡腿清洗干净，剁小块
- 4. 素鸡入油锅煎一会，盛出备用
- 5. 锅中余油，放入白糖炒至起小泡
- 6. 倒入鸡块，翻炒上糖色，放入姜蒜、八角
- 7. 放入花生米，加适量盐和胡椒粉，沿锅边加入凉水，大火煮开
- 8. 转小火炖五分钟
- 9. 再加入素鸡，烧开，小火继续炖十五分钟
- 10. 最后加入青红椒，调好味，断生即可
- 11. 成品图