鹌鹑蛋红烧肉的做法

做法：

• 1. 先把五花肉切成2厘米厚，用水焯一下沥干。鹌鹑蛋用水煮熟放入冷水中容易拨壳待用。食物油适量溶冰糖，注意千万别用大火，否则容易糊。这个步骤是为了容易五花肉容易上色
• 2. 生姜切片放入刚溶好的冰糖油锅中翻炒爆香放入五花肉翻炒8分钟，放入没过五花肉的水大火煮开关中火烧20分钟。
• 3. 放入鹌鹑蛋盐生抽继续小火焖煮40分钟，直至可收汁即可关火装盘