用料：
- 文蛤 150g
- 鸡蛋 2个
- 小葱 少许
- 枸杞 8个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 生粉 少许
小贴士：
过滤蛋液和蒙上保鲜膜都是为了蛋羹口感更嫩滑
做法：
- 1. 文蛤买回来放在水中 滴上几滴油 让文蛤吐净泥沙
- 2. 把洗净的文蛤从水中捞出 冲洗后放入蒸盘中待用 鸡蛋打入一个碗中 用筷子打散 加少许盐 少许生粉 加入和蛋液差不多的清水 搅拌均匀后过滤倒入文蛤蒸盘中 用保鲜膜将蒸盘蒙好（锅中水开了 所以没来及拍照）
- 3. 蒸锅上汽后把蒸盘放入锅中 隔水蒸 大约一刻钟 鸡蛋凝固 文蛤开口就好了 盘子取出 拿掉保鲜膜 给蒸蛋淋上适量的生抽香醋香油 撒上小葱枸杞 大功告成
- 4. 来张特写