用料：
- 牛肉 235克
- 西红柿 2个
- 料酒 适量
- 干辣椒 1个
- 花椒，八角 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精粉 适量
- 食用油 适量
- 饮用水 适量
小贴士：
牛肉提前用水浸泡，要泡出血水，或者将牛肉焯水也可可以
最后用大火炖是为了收一下多余的汤汁，让汤汁味道更浓郁
西红柿要用刚烧开的热水
做法：
- 1. 牛肉洗净切块
- 2. 放入容器中
- 3. 西红柿洗净，在顶端轻轻的划十字花
- 4. 放入容器中，用热水烫一下
- 5. 准备花椒，八角，干辣椒撕碎
- 6. 切葱花
- 7. 切姜片
- 8. 放入碟中备用
- 9. 将烫好的西红柿剥皮
- 10. 将西红柿切块
- 11. 收入盘里备用
- 12. 锅中倒油，油热放入花椒，八角
- 13. 倒入葱，姜煸香
- 14. 倒入牛肉
- 15. 煸炒
- 16. 倒入料酒继续煸炒
- 17. 煸炒牛肉变色放入西红柿
- 18. 继续翻炒均匀
- 19. 西红柿炒至粘稠添足量的饮用水
- 20. 加适量盐搅拌均匀
- 21. 盖上锅盖焖炖45分钟左右
- 22. 时间到，加少许鸡精粉拌匀
- 23. 大火再炖5分钟左右起锅
- 24. 一道美味的西红柿炖牛肉就做好了
- 25. 我是书拉密女love，来香哈一起交流吧