用料：
- 馅料：鸡蛋 1个
- 馅料：椰蓉 70克
- 馅料：黄油 60克
- 馅料：葡萄干 适量
- 馅料：糖 50克
- 油皮：低筋面粉 180克
- 油皮：油 80克
- 水油皮：普通面粉 200克
- 水油皮：糖 10克
- 水油皮：盐 5克
- 水油皮：水 90克
- 水油皮：油 50克
小贴士：
1.油皮如果有条件的话可以用板油，起酥
效果好，我用的是色拉油，但一定用无味的，花生油之类的就算了。
2，我没有松弛很久，因为太多了，50个，这边做完了，这边松弛的也差不多了，大家根据情况哈…
3.温度一定根据自己家烤箱的脾气调节。我家的是ACA35L的。
4，椰蓉酥挺麻烦的，全程大概三个小时，要有心理准备哦！
做法：
- 1. 黄油加糖融化，融化后快速加入椰蓉，全蛋液，搅拌，不然糖容易结块。最后加入葡萄干。
- 2. 水油皮，油皮按照方子的量揉好，放一旁备用。来张全家福。
- 3. 水油皮揪成7克一份，油皮5克一份，椰蓉太油，我是直接包的，大概6克，如果喜欢吃椰蓉可以多放点。然后将油酥包入水油皮。如图。
- 4. 水油皮杆成牛舌状
- 5. 卷起
- 6. 松弛15分钟
- 7. 再次杆成牛舌状
- 8. 卷起
- 9. 松弛15分钟。
- 10. 让面团站起来，压扁。
- 11. 包入椰蓉，用虎口慢慢收紧。
- 12. 摆放好刷上蛋液。并在上面划个十字。
- 13. 入烤箱，预热180度15分钟，转150度7分钟。