用料：
- 牛腿肉 三斤
- （卤料）八角 三个
- 桂皮 适量
- 小茴香 适量
- 香叶 适量
- 甘草 适量
- 白寇 适量
- 生姜 适量
- 大葱 半根
- （调料）白糖 一勺
- 酱油 两勺
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
牛肉不能切太小的块，卤熟后会缩小的，太小了切片不美观容易散。卤好后不急着吃最好泡一天更好吃。
做法：
- 1. 生姜切片
- 2. 大葱切段
- 3. 把所有的卤装入碗备用
- 4. 牛肉放清水泡半小时
- 5. 捞出来洗净，沥干水
- 6. 锅烧水加入牛肉，大火
- 7. 煮透至出血水捞出来
- 8. 洗净
- 9. 沥干水
- 10. 热锅加半锅水，大火
- 11. 倒入卤料
- 12. 加入料酒，酱油
- 13. 白糖
- 14. 盐
- 15. 大葱
- 16. 加入牛肉，拌匀
- 17. 煮沸腾关小火，盖上锅盖卤一小时
- 18. 时间到了开锅盖
- 19. 用筷子轻松插透就可以了
- 20. 关火，盖上锅盖焖两小时以上
- 21. 一道美味的卤牛肉就做好了
- 22. 我是林乡，来香哈一起交流吧！