用料：
- 河蚬 100g
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱，姜 适量
- 料酒 适量
小贴士：
面糊的稠度挂住筷子即可，不能太稠也不能太稀；煎饼时火不能太大，小火慢煎。倒入料酒去除腥味。
做法：
- 1. 洗净河蚬，控干水份。
- 2. 放在案板上剁成泥。
- 3. 葱姜剁成末。
- 4. 河蚬泥，葱姜放入碗里，打入鸡蛋。
- 5. 加入面粉，加入盐，倒入料酒。
- 6. 再加入适量清水。
- 7. 用筷子搅拌成糊状。
- 8. 起锅倒少许油，用刷子刷满锅底。舀一勺面糊倒入锅中。
- 9. 用木铲摊开,使面糊呈圆形。
- 10. 待面糊的表面凝固时，翻煎另一面。
- 11. 这时两面都呈金黄色，就可以美美的开吃了。
- 12. 成品图来一张！