用料：
- 鸡蛋 两枚
- 葱花 少许
- 盐 少许
- 香油 少许
小贴士：
喜欢口感滑嫩的水和蛋液比例2：1
喜欢口感香醇的水和蛋液比例1：1
添加一些生抽 味极鲜 味道更棒
做法：
- 1. 准备两个鸡蛋
- 2. 将鸡蛋打在碗中加入一倍的清水 加入少许盐，用筷子打发均匀
- 3. 将鸡蛋打发起沫后，用勺子将沫撇出
- 4. 如图，撇净沫液 防止蒸出的蛋羹蜂窝状
- 5. 将蛋液倒入蒸蛋盅中，如果有气泡，依然要撇出
- 6. 放入锅中，蒸15分钟即可
- 7. 15分钟后不要立刻端出 焖制一会儿 蛋羹表面才光滑
- 8. 放入葱花香油即可食用啦~