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糯米蛋的做法
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用料:
糯米
60克
豌豆玉米胡萝卜
100克
腊肠
50克
盐
适量
酱油
适量
锡纸
适量蛋要
小贴士:
我这样的食材能做7-8个,蛋要轻轻磕不要太重了把口子磕的太大剪刀一剪碎一片,整前期工做要做的轻手q
做法:
1.
鸭蛋洗净
2.
糯米提前浸泡(我泡了4小时),沥干待用
3.
腊肠切细丁
4.
所有食材放入1个碗中,加盐和酱油拌匀
5.
鸭蛋轻轻磕破
6.
再用剪刀小心剪个圆圈
7.
把蛋清倒在碗里只留蛋黄
8.
用筷子搅拌下蛋黄,使塞进去的食材能均匀的粘上蛋黄,用小勺子慢慢的填满鸭蛋,再用手挤压一下使它完全填满
9.
如图已经塞满了的鸭蛋
10.
用锡纸包起来,有开口的那面朝上放
11.
隔水蒸20-25分钟,我用的是中火
12.
糯米蛋做好了,美美的