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  • 用料:

  • 糯米  60克
  • 豌豆玉米胡萝卜  100克
  • 腊肠  50克
  •  适量
  • 酱油  适量
  • 锡纸  适量蛋要

小贴士:

我这样的食材能做7-8个,蛋要轻轻磕不要太重了把口子磕的太大剪刀一剪碎一片,整前期工做要做的轻手q

做法:

  • 1. 鸭蛋洗净
  • 2. 糯米提前浸泡(我泡了4小时),沥干待用
  • 3. 腊肠切细丁
  • 4. 所有食材放入1个碗中,加盐和酱油拌匀
  • 5. 鸭蛋轻轻磕破
  • 6. 再用剪刀小心剪个圆圈
  • 7. 把蛋清倒在碗里只留蛋黄
  • 8. 用筷子搅拌下蛋黄,使塞进去的食材能均匀的粘上蛋黄,用小勺子慢慢的填满鸭蛋,再用手挤压一下使它完全填满
  • 9. 如图已经塞满了的鸭蛋
  • 10. 用锡纸包起来,有开口的那面朝上放
  • 11. 隔水蒸20-25分钟,我用的是中火
  • 12. 糯米蛋做好了,美美的