用料：
- 苜蓿 1斤
- 发面 1块
- 油，盐，花椒粉，辣椒粉 适量
小贴士：
不喜欢吃辣的可以不放辣椒粉，嫌发面麻烦也可以用死面或烫面卷菜
做法：
- 1. 这是用发酵粉发好的面
- 2. 苜蓿洗净控干水分切碎，加花椒粉，辣椒粉，油，盐拌匀
- 3. 发好的面擀开（不宜太薄，因为是发面，薄了卷菜的时候面皮会扯烂）
- 4. 拌好的菜均匀的铺在面片上
- 5. 然后从底部卷起（如图）
- 6. 卷好后切成大小一致的小段
- 7. 篦子上抹油摆上菜卷，醒发二十分钟
- 8. 大火蒸二十分钟，关火虚蒸三分钟
- 9. 热腾腾的菜卷出锅了
- 10. 手拿着或用筷子都可以吃了
- 11. 再来张装饰图