用料：
- 基围虾 适量
- 豌豆 适量
- 玉米 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
小贴士：
1.虾仁可以买现成的，但是活虾自己剥更新鲜
2.虾仁腌制
做法：
- 1. 准备材料，新鲜基围虾，豌豆粒和玉米粒
- 2. 虾清洗后去头剥壳去虾线，我留了小尾巴更美观，加料酒、生抽和少量生粉腌制10分钟
- 3. 豌豆和玉米焯水，焯水时可加点油和盐，这样更油亮新鲜
- 4. 沥干水
- 5. 热火放油，热油后下虾仁炒红
- 6. 加入豌豆和玉米炒一分钟左右，加适量盐，喜欢口味重的可以再加蚝油，最后适量水淀粉勾芡
- 7. 起锅前放葱花和鸡精