黄花菜炖肉的做法

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用料：
干黄花菜 100克左右
五花肉 150克，切块
姜切片，葱切段适量
老抽、生抽、盐、适量
味精、料酒、糖适量

小贴士：

炖肉要一次性加好水，不要中途添加，葱段捡出

做法：

1. 黄花菜开水泡软去根部洗净
2. 热锅冷油，姜片爆香放肉翻炒至变色
3. 放老抽上色，生抽提味，料酒去腥，再倒入黄花菜，糖、葱段、盐，加水大火煮开几次既转中火继续焖煮直至收汁
4. 起锅装盘