豆沙花卷的做法

做法：

• 1. 准备一袋自发面粉。
• 2. 盆中放入适量自发面粉，加入两个鸡蛋，用温水和成光滑的面团。
• 3. 面团揉好后用薄膜盖住发酵两倍大，至少两个小时。
• 4. 发酵好的面团有很多蜂窝状。
• 5. 把面团倒在案板上排气揉一揉。取一小团面团用擀面杖擀成薄面片。
• 6. 豆沙馅加入少许水调稀糊。
• 7. 把稀豆沙糊均匀刷在面片上。
• 8. 从一头卷起。
• 9. 用刀切成均匀的小段。
• 10. 把两个小段豆沙馒头卷摞起来。
• 11. 用筷子在中间压一下，一个简单的豆沙花卷就完成了，放蒸笼中醒15分钟后就可以蒸了。
• 12. 醒好好蒸笼锅中加入适量水烧开后，把蒸笼放锅上蒸25分钟后关火，虚蒸5分钟后就可以拿出来了。
• 13. 蒸好的豆沙馒头花卷。
• 14. 蒸的丑小包。