用料：
- 黄花鱼净重 250g
- 葱 5g
- 姜 3g
- 油 1g
- 花椒 10粒
- 八角 1个
- 料酒 5ml
- 清水 100ml
- 五香粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 孜然粉 适量
小贴士：
1.煎鱼的时候不能着急翻面，免得鱼皮粘掉了，或者鱼肉碎了，但也别煎糊了
2.腌制黄花鱼的料水一定凉凉再加料酒
做法：
- 1. 黄花鱼化冻，备用
- 2. 薅鱼头、刮鱼鳞、破鱼肚、掏鱼肠，洗净备用
- 3. 准备清水100ml、葱5g、姜3g、花椒10粒、八角1个、料酒5ml、盐适量
- 4. 将葱切沫，撒在黄花鱼上
- 5. 锅中加清水，把姜、花椒、八角、盐放入，小火煮3分钟
- 6. 如果是平底锅的话就把锅偏一点煮，保证让佐料浸在水中
- 7. 将煮好的佐料静置晾凉，倒入料酒，混合均匀后倒到鱼上，腌制1个小时
- 8. 腌制到半个小时时把鱼翻个面
- 9. 在电饼铛上刷薄薄一层油
- 10. 将黄花鱼摆好盖上盖子，一般刚开始会出大量水蒸气，等到水蒸气没了的时候翻面，具体根据自己家的电饼铛定，大概3分钟左右
- 11. 用小铲子将鱼翻面，尽量不要把鱼弄碎
- 12. 盖上盖子，同样的方法继续煎，3分钟左右就可以出锅啦
- 13. 准备些孜然粉，辣椒粉，五香粉混合均匀
- 14. 成品图如下，是不是看起来很有胃口～
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