用料：
- 韭菜 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 少许
- 水 2小匙
小贴士：
鸡蛋里可以把盐换成酱油，味道也一样棒。鸡蛋加入少量水或者牛奶可以更嫩滑。
做法：
- 1. 取适量韭菜切成半指长短。
- 2. 两个鸡蛋打入碗中，加少许盐和水打散，尽量用筷子打发。
- 3. 热锅加油倒入蛋液转小火，油稍微多一点，比较不会糊底，而且出锅比较快捷，味道也会比较香。
- 4. 蛋液稍显凝结的时候就可以均匀放入韭菜叶子了。
- 5. 盖上盖子焖上大概五到十分钟。我怕它糊底，中途翻看了好几遍，一直好着呢。
- 6. 差不多表面上都凝固并且背面颜色稍深就可以出锅了。
- 7. 瞧，一副美美的春天的景色。
- 8. 赶紧享用吧！