农家红烧肉的做法

做法：

• 1. 五花肉切块备用
• 2. 肉冷水下锅烧开焯一下，撇去浮抹
• 3. 过凉水沥干备用
• 4. 葱切斜块，剥好蒜粒，姜切片
• 5. 油五分热时放入冰糖，小火融化
• 6. 倒入沥好的肉块上色，加入葱蒜姜片煸炒
• 7. 倒出煸炒出的多余的油
• 8. 加入老抽、料酒、精盐翻炒几下，倒入清水，放八角、花椒大火烧开，中火炖20分钟
• 9. 出锅入盘