辣炒花蛤的做法

做法：

• 1. 蛤蜊先放入干净盆中，上下颠几下，（容易把沙粒颠出来），再放清水泡洗。
• 2. 葱切段，姜切丝，辣椒切段备用。
• 3. 热锅放油，煸炒葱姜辣椒。
• 4. 倒入洗好的蛤蜊，倒料酒翻炒。
• 5. 炒至蛤蜊都张口，加一点盐。（蛤蜊本身就带盐味，盐一定要少放，也可不加。）
• 6. 出盘。